详尽版葱香花卷的家常做法

特色小吃 2022-07-03 17:30www.yiqihongbei.com小吃培训

 

葱香花卷,花卷

  主料:中筋面粉500克,清水260克

  辅料:猪油适量,盐适量,酵母一小勺

         

  主食可以变换花样做,换个口味做花卷,用猪油抹面,蒸好的花卷非常松软。

  详尽版葱香花卷的家常做法步骤

  1. 酵母放在温水里化开

  2. 放入中筋面粉500克;

  3. 揉成软硬适中的面团,放在温暖的地方发酵;

  4. 发好的面团,像蜂窝一样;

  5. 揉成光滑的面团,整成圆形;

  6. 擀成大面片,厚薄有0.5cm左右;

  7. 撒少许盐在面片上;

  8. 猪油用抹板抹在面片上;不要太多,多了蒸的时候会流出来;

  9. 撒上切碎的葱花;

  10. 以大约食指的长度作为宽度卷起来;

  11. 全部卷好的样子;

  12. 切成12段;www.meichubang.com

  13. 每2个摞在一起;

  14. 用筷子在中间使劲压一下,OK了;

  15. 花卷下面垫上玉米皮,放入蒸锅中,进行醒发,大约10-15分钟;

  16. 醒发结束,小火上锅,开锅后中火蒸15分钟即可。

  小贴士 

  一斤面粉做六个花卷,26cm的蒸锅正好一锅。

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