烤冷面怎么做最正宗---自制街边美味小吃

 　　自制街边美味小吃——烤冷面

烤冷面，冷面

　　主料

　　冷面一包、鸡蛋每张冷面一个

　　辅料

　　醋适量、香菜末适量、蒜蓉辣酱适量、孜然适量、食用油适量、糖适量

　　自制街边美味小吃——烤冷面的做法步骤

　　1. 制作之前，将辣酱用凉开水调稀。准备两个喷水的瓶子，一个装凉开水，一个装用凉开水稀释的醋。香菜切成末。

　　2. 平底锅底放少量油，电磁炉温度调到90°。

　　3. 放入冷面片，小火烤软。

　　4. 根据冷面干软的情况，可以适量喷些凉开水。

　　5. 冷面烤软后，翻面，加蛋。

　　6. 用勺子将蛋按扁。

　　7. 鸡蛋定型后，翻面。

　　8. 刷辣酱，在锅底喷醋。

　　9. 撒些糖(根据自己口味)，孜然，香菜末。

　　10. 沿一侧，卷起冷面，在表层再刷成辣酱。

　　11. 切块，装盘即可。

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