栗蓉蛋黄酥怎么做？栗蓉蛋黄酥的32步做法

 　　主料中筋面粉200g，猪油80g，蛋黄9个，砂糖5g，盐5g，温水50g，栗蓉适量鸡蛋1个，黑芝麻适量

　　步骤

　　1.内馅做法煮熟的板栗仁，放入料理机。

　　2.加入适量的水，打成泥。

　　3.打好的板栗泥。

　　4.把板栗泥倒入不粘锅内，加入适量油和砂糖小火慢炒。

　　5.炒到适宜的干度。

　　6.取一小块板栗泥，在保鲜膜上，按扁后放上一颗蛋黄。

　　7.小心的包起，重量在30克左右。

　　8.然后揉圆，即是内馅。

　　9.外皮原料备用。

　　10.内馅原料。(内馅做法见前边的“内馅做法”)

　　11.水油皮中所有材料倒入大碗内。(水油皮面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。)

　　12.彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。

　　13.收圆包上保鲜膜中静置30分钟。

　　14.油酥原料倒入大碗内。(油酥面粉100g、猪油50g。)

　　15.揉匀成团，收圆包上保鲜膜中静置30分钟。

　　16.静置好的水油皮切约21g每份，9份。

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