如何做脆皮炸鲜奶

 　　主料 牛奶(500ml)、淀粉(90g)、白糖(40g)、吉士粉(10g)。

　　调料 面粉(80g)、淀粉(40g)、水(适量)、泡打粉(5g)、玉米油(适量)。

　　脆皮炸鲜奶的做法

　　1 准备材料。

　　2 把牛奶、白糖、淀粉和吉士粉混合，搅拌均匀。

　　3 置于炉上小火加热。

　　4 中途不停地搅拌以免糊锅。搅拌至变成粘稠的糊糊状。

　　5 倒入容器中，入冰箱冷冻4小时左右。

　　6 面粉和淀粉按比例混合，加水调成比较稠的面糊，加入泡打粉和吉士粉。

　　7 冻好的牛奶糕拿出来，用刀划一圈倒扣脱模，切小块。

　　8 把小块的牛奶糕滚上面糊。

　　9 锅子烧热油，下牛奶糕煎炸至表皮酥脆即可。