胡萝卜臊子面：陕西风味面 清淡健康改良版

 　　主料:五花肉400g 胡萝卜200g 面条300g 水发木耳30g 青豆50g 玉米50g 洋葱30g

　　辅料:油适量 盐适量 草果1个 葱少量 姜少许 蒜少许 十三香1小匙 生抽1汤匙 老抽1小匙 白糖半小匙 鸡粉半小匙

　　步骤

　　1.把五花肉切成1厘米大小的肉丁。

　　2.葱姜蒜切碎、草果拍散备用。

　　3.炒锅倒少量油润润锅，放入五花肉煸炒。五花肉煸炒出部分油，呈微黄时盛出。

　　4.锅底留少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

　　5.下五花肉煸炒煸炒。

　　6.放入少量的料酒翻炒翻炒至水汽干。

　　7.倒入一碗水煮沸，放入少量白糖、草果和半匙十三香改小火烧1小时。烧至肉熟烂时盛出。

　　8.烧肉的把胡萝卜切成小丁，木耳和洋葱也切成小丁，准备一些玉米和青豆。

　　9.肉罩帽烧熟盛出后另起锅倒油烧热，下洋葱丁煸炒出香味。

　　10.舀起一些之前烧好的肉罩帽煸炒煸炒。

　　11.放入胡萝卜、木耳、玉米、青豆翻炒一会。

　　12.倒入适量的水煮五分钟。

　　13.放入一些盐、生抽、老抽、鸡粉、十三香调好味。

　　14.煮锅烧开水，下面条煮熟后捞入碗中。

　　15.浇上烧好的汤汁，撒上香葱即可食用。