香河肉饼---皮薄肉厚，面质软和，肉鲜细嫩

香河肉饼，肉饼

　　主料面粉 200克，瘦肉 100克，大葱 1根，盐 适量，生姜 1块，大蒜瓣 3瓣，油 适量，花椒水 适量，生抽 少许，香油 适量，豆瓣酱 适量

　　制作步骤

　　1、200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟。

　　2、大葱切成末。

　　3、瘦肉剁成末。

　　4、生姜、大蒜瓣剁成末。

　　5、豆瓣酱剁细。

　　6、将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起，加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，加入香油搅拌均匀。

　　7、将面团分成适量大小的剂子，擀薄，擀成一头宽一头窄。

　　8、将肉末铺在上面，窄的一边留一部分不铺。

　　9、如图折叠。

　　10、再折叠，然后将宽出的部分包裹上来。

　　11、电饼铛预热加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄。

　　12、美味的香河肉饼做好了。

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