干蒸烧卖的制作方法

烧卖

        干蒸烧卖的简介

　　三餐，老百姓餐桌上每天都要进行的。舌尖之广式早茶已经成了广东人每天早上的功课。到茶楼泡壶茶，点上几味可口的点心，可以呆上几个小时。而茶点中的烧卖尤其受大家喜欢。烧卖有各种口味的，鲜虾的，糯米的，而我独爱笋干味的。

　　干蒸烧卖的食材

　　主料饺子皮100g

　　辅料油适量　　盐适量　　泡发笋干适量　　泡发香菇适量　　肉泥适量　　生抽适量　　鸡精适量　　姜末适量

　　干蒸烧卖的做法图解步骤

　　1.准备好馅料

　　2.笋干剁成末

　　3.香菇也同样处理好，加入肉泥中

　　4.加少许的生姜末以及各种调料品

　　5.搅拌上劲成团

　　6.饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边

　　7.包上馅料

　　8.大拇指和食指往中间收拢收缩

　　9.然后将边缘面皮整理好

　　10.盘子抹油或者垫上胡萝卜薄片

　　11.摆上生胚

　　12.上烧开的热水锅中蒸6分钟左右就好

　　一起烘焙网小贴士

　　蒸盘刷油，否则烧卖皮会粘着吃的时候破掉影响美观

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