炸汤圆的图解做法

　　【炸汤圆的做法】

　　【主料】糯米面220g，黑芝麻汤圆馅80g，花生汤圆馅80g

　　【辅料】油适量，面包糠适量，鸡蛋液适量，开水100ml

　　【做法】

　　1、糯米粉放入容器中，一点点加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉至光滑。

　　2、汤圆馅分别搓成20克一个的小圆球。

　　3、取30克的汤圆面团搓圆按扁，包入汤圆馅，收口收圆捏紧，再搓成光滑的圆球，全部按照这样的方法做好。

　　4、取一个汤圆，沾上鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈。

　　5、依次做好后，往锅中倒油烧至五成热，放入汤圆，用小火炸至金黄。

　　6、将炸汤圆捞出来，用吸油纸吸掉一部分油份即可。

　　【炸汤圆制作小贴士】

　　1、用开水来和面团，做出来的炸汤圆口感更加软糯，而且可以去掉一部分生粉的味道。

　　2、汤圆的馅料可以选择多种口味。

　　3、炸汤圆的时候不能把油烧得太热，而且需要用小火慢慢炸，这样才能保证里外都熟透，而且外皮不会炸焦，色泽金黄诱人。

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