葛粉马蹄糕的美味做法

葛粉，马蹄糕

        葛粉马蹄糕的简介

　　平时吃到的马蹄糕都是用马蹄粉做的，马蹄粉比较难买，家里有一些葛根粉，就试着拿来做马蹄糕，没想到做出来的效果很好，马蹄糕吃起来很Q弹，味道也很清甜，家里人都很喜欢吃呢。

　　葛粉马蹄糕的食材

　　主料葛根粉100g　　马蹄2个    辅料糖75g　　水200g

　　葛粉马蹄糕的做法图解步骤

　　1.把葛粉、马蹄糖和水用电子秤 称好

　　2.100g葛根粉倒在盆子里

　　3.倒入100g的水，把粉化开

　　4.75g的糖和剩下的100g水一起煮开，直至糖溶化

　　5.两个马蹄去皮

　　6.再把马蹄切成丁，劲量切小块一点

　　7.把马蹄倒在糖水里面煮一小会

　　8.再把马蹄糖水趁热倒入搅拌好的葛根粉浆中，搅拌成糊状。

　　9.如果糖水倒进去后不能成糊状的 话，就把粉浆放在蒸锅上蒸一下，边蒸边搅拌，直到变成浓稠的糊状物为止。

　　10.做备好模具，我喜欢用小茶杯，这样蒸出来的马蹄糕一口一个，吃起来很方便

　　11.把粉糊装在模具里

　　12.也可以用蛋糕模具来蒸

　　13.放在蒸锅上蒸10到15分钟左右

　　14.开盖后马蹄糕变透明就熟了，如果不熟就继续蒸

　　15.拿出来凉凉

　　16.彻底凉凉以后就可以脱模了

　　一起烘焙网小贴士

　　1.粉浆一定要烫成稀糊状，否则在蒸的过程中淀粉会沉淀，这样蒸出来的马蹄糕底下就会很硬，上面就会很稀，导致失败

　　2.刚蒸出来的马蹄糕是有点沾手的，要凉凉后才容易脱模

　　3.马蹄糕在冰箱冷藏30分钟后再吃口感会更Q弹哦

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