茴香米凉粉怎么做

　　茴香米凉粉

　　主料米凉粉300克，茴香苗1根，香葱1根。

　　配料酱油，醋、牛肉豆豉，糖，胡椒粉、鸡精。

　　茴香米凉粉的做法

　　1.米凉粉用清水轻轻冲洗干净后，切成小方块。茴香苗切碎，小葱切成葱花。

　　2.开水下锅，放入盐1勺煮熟，

　　3.调料碗里放入酱油1勺、醋1/2勺、牛肉豆豉酱1勺、糖1勺、胡椒粉1小勺、鸡精1/4勺。

　　4.加入鲜汤1大勺调匀。

　　5.将煮好的米凉粉舀入调料碗中。

　　6.撒上茴香苗和香葱节。

　　特别提示

　　1.由于米凉粉是用籼米磨成粉浆后加入石灰水煮熟后凝固而成。所以，只需要烫热过心就好，不要煮得太久了。

　　2.我是懒人，用的是现成的牛肉豆豉酱。如果没有的，也可以自己制作豆豉酱。喜欢吃得辣的朋友们也可以加点油辣子和花椒面哦!

　　3.茴香苗，是一种香辛蔬菜有特殊的香气，营养也很丰富。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

　　4.没有茴香苗的就放芹菜。也是非常非常好吃的。

　　茴香的功效与作用

　　维生素E0.7毫克，钾1104毫克，钠79.6毫克，钙751毫克，铁O.9毫克，锌3.46毫克，磷336毫克，硒1.98微克。茴香的功效茴香性味辛、温;有温胃散寒、和胃理气的功效。..