东北酸菜烩白肉粉条怎么做

　　原 料

　　酸菜300克、五花肉150克、粉条100克(最好用东北的土豆粉条、要选颜色偏灰黄的、才是纯的).

　　煮肉

　　葱段4段、生姜3片、香叶1片、花椒10粒、大料1颗。

　　葱花少许、生抽10克(不要放颜色重的酱油、成品颜色不好看)、植物油20克、十三香少许、盐根据自己的口味放。

　　蘸料蒜泥、辣椒油、味极鲜酱油.

　　特 色东北家常菜。

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　　做 法

　　1、将五花肉放入锅中放入清水没过肉，再放上煮肉调料，大火烧开小火煮30分钟，至筷子能扎入为准，一定不要煮过了，煮肉时的等待可以处理其它材料，肉煮好捞出稍晾凉切成薄片，煮肉汤留下备用。

　　2、酸菜洗净用手挤去多余的水分，菜帮厚处片开，再切成丝。

　　3、粉条凉水泡软，长的剪成段，如果是用细的粉丝，就不用泡了。

　　4、煮肉时还可以准备蘸料。

　　5、锅烧热放植物油葱花爆锅，马上放酸菜炒匀，再放生抽和十三香和肉片炒匀。

　　6、将煮肉汤的水去掉调料倒入酸菜锅中。

　　7、大火烧开小火炖10分钟后，放入粉条和盐炖到粉条熟即可，要留多点汤，非常的好喝。