铜锣烧的做法

　　做法

　　1. 材料鸡蛋3个、细砂糖60克、蜂蜜2小匙、低粉120克、泡打粉2克、草莓酱适量

　　2. 将三个鸡蛋分别打入碗内

　　3. 用电动打蛋器将蛋液打发

　　4. 打发时分三次加糖，搅拌均匀，颜色略微发白就可以了。(或用电动打蛋器打发至原体积的三倍，打发会更松软一些，口感差别不大)

　　5. 加入两匙蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀

　　6. 加入筛过的低粉，一定要过一下筛哦，使空气进入面粉，更容易搅拌均匀不结块，而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。(直线切拌，不要划圈搅拌，避免出筋，影响松软程度。)

　　7. 调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。

　　8. 将面糊放入预热好的平底锅里。

　　9. 表面出现小气泡便可翻面。

　　10. 将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。

　　11. 将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面

　　12. 盖上另一张饼即可。

　　13. 特点蓬松柔软，甜而不腻。

　　锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。