江米糕的做法

    　这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃。简单易做，清香宜人，软糯香甜。传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。家庭

制作馅料可以变化多端，做出各种口味。

　　做法

　　1. 准备好所有的食材。

　　2. 芝麻小火炒香备用。

　　3. 紫薯去皮切片放入碗中。

　　4. 入蒸锅中煮熟。

　　5. 糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。

　　6. 蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。

　　7. 把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。

　　8. 蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。

　　9. 糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。

　　10. 取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。

　　11. 糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。

　　12. 去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。

　　13. 然后在另一边铺上蜜豆蓉。

　　14. 然后卷成长条，用寿司卷帮助定型。

　　15. 去掉寿司卷和保鲜膜。

　　16. 把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。

　　17. 再切小块即可食用。

　　江米糕做法小贴士

　　1、紫薯泥不用加糖，已经很有甜味了。

　　2、蜜豆没有可用豆沙代替。

　　3、一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。

　　4、用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。

　　5、切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。