酱香芝麻脆饼的做法

　　主料面粉100g、温水45g、酵母1/4小勺

　　配料白芝麻适量

　　调料糖少许、拌饭酱少许、黄豆酱少许

　　酱香芝麻脆饼的做法

　　1.将温水加入酵母中，调匀成酵母溶液，将面粉和糖混合，加入酵母溶液，揉成光滑面团，放置温暖处发酵;

　　2.面团发酵至两倍大，重新揉圆、排气后松弛15分钟;

　　3.将面团擀成薄片，涂上一层拌饭酱;

　　4.顺着长边卷起，再顺着一头盘起;

　　5.按扁后，擀成薄饼，尽量擀薄，约0.3厘米厚;

　　6.烤箱选择烤披萨功能，时间设置为15分钟，温度设置为200度，按下开关键开始预热;

　　7.披萨盘抹一层油，放入面饼，烤箱预热结束后，放入披萨烘烤区;

　　8.时间剩五分钟时，取出饼刷一层黄豆酱，撒一层芝麻，放回烤箱继续烘烤至程序结束即可。

　　美食小提示

　　1.面粉中加入少许糖，可以增加风味，而且有助于发酵;

　　2.拌饭酱中有颗粒，尽量挑出，免得擀薄时饼会漏;

　　3.如果烤箱没有专门的烤披萨功能，可用普通烘烤功能;

　　4.酱料都比较咸，注意用量不要太多。