马蹄爽糕的做法

　　马蹄爽糕的原料

　　马蹄粉250克、白糖、马蹄、蜂蜜适量。

　　马蹄爽糕的做法

　　1、将马蹄粉和400克清水混合成生浆;

　　2、将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克，

　　但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题;

　　3、将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆;

　　4、将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀;

　　5、生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里，在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出;

　　6、把装有生熟浆的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟;

　　7、蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用。

　　马蹄爽糕的营养价值

　　马蹄又称荸荠。春夏保肝，秋冬养阴，对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼药，能去热消炎，

　　消除因强光灼伤而引起的眼疾。泮塘马蹄粉洁白纯正，用它制作的马蹄糕，软滑爽口，

　　透明且富有弹性;用这种马蹄粉加红糖，再用沸水冲成马蹄粉糖水，有清热解暑，清肝明目之功效。