黄豆糍粑的做法

 　　材料圆糯米 150克、熟黄豆粉50克、白糖20克

　　份量10块

　　做法

　　1、圆糯米泡12小时，将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米，加入白糖，拌均匀(也可以放到适当的容器里，隔水蒸20分钟左右);

　　2、蒸熟后就这样，放入容器里，用擀面棒舂，用点劲舂;

　　3、舂五分钟后，变得很粘稠;

　　4、再继续舂，再舂五分钟，就可以了;

　　5、舂到这个程度，基本看不到米粒;

　　6、取出来，放到熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了;

　　7、整形成圆条状，再分成一肉丸子大小的小剂;

　　8、搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了。