酸奶蓝莓马芬的做法

 　　【主料】

　　蓝莓 100克、鸡蛋2个、细砂糖85克、葡萄籽油100ml、牛奶60ml、酸奶100ml、

　　低筋面粉150克、玉米淀粉50克、泡打粉1茶勺、小苏打粉1/4茶勺、

　　【辅料】

　　黄油30克、糖粉30克、奶粉10克、低筋面粉60克

　　【做法】

　　1.来做表面撒的酥粒也就是“菠萝沙”

　　材料是辅料中的四种黄油30g、糖粉30g、奶粉10g、低筋面粉60g.

　　2.将室温软化后的黄油加入糖粉搅打到颜色略微发白即可，不用到打发的程度

　　4.用手搓拌成颗粒状即可，装入保鲜袋冷冻保存，随用随取

　　5.将鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖搅拌至糖融化

　　6.加入葡萄籽油搅拌至乳化

　　7.分别加入牛奶和酸奶搅拌均匀

　　8.将各种粉类材料一起过筛后加入其中，切拌均匀

　　9.加入蓝莓

　　10.将面糊装入马芬杯中，7分满即可，在表面撒上前面做好的酥粒(菠萝沙)

　　11.放入提前预热过的烤箱中180°烤约25至30分钟即可

　　一起烘焙网小贴士

　　1.蛋液不用搅拌到打发的状态，只要到砂糖融化即可

　　2.可用其他味道清淡的油代替葡萄籽油，例如玉米油等等

　　3.配方中用到泡打粉，最好使用相对健康的无铝泡打粉

　　4.用不完的酥粒(菠萝沙)可以放冰箱冷冻保存，下次使用时随用随取，不需要提前解冻