重庆酸菜鸡的做法

 　　食材 :鸡半只、酸菜适量、野山椒适量、生姜适量、蒜粒适量、干辣椒适量、料酒适量

　　做法

　　1、鸡半只洗净。

　　2、下锅炒干水分。

　　3、油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒。

　　4、倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。

　　5、转入高压锅7-10分钟即可(缩短时间保证酸菜的爽口)。

　　6、压好后出锅装盘。