蟹壳黄的做法图解

 　　主料面粉300g，猪油135g，白芝麻适量

　 　辅料饮用水60g，绵白糖30g

　　蟹壳黄的做法

　　步骤1将油皮料倒入盆中，拌匀。

　　步骤2揉成光滑的面团，松弛15分钟。

　　步骤3将油酥料倒入盆中，揉成团。

　　步骤4将油酥分成10个小面团，待用。

　　步骤5将油皮分成10个大小相同的面团。

　　步骤6包入油酥。

　　步骤7接口捏紧朝下。

　　步骤8用擀面杖稍微压平，擀成椭圆形。

　　步骤9以手掌轻卷面皮，约卷成一圈半。

　　步骤10松弛好的小面团再一次擀长。

　　步骤11再一次卷起。

　　步骤12做成圆饼，放入烤盘中。

　　步骤13洒上芝麻。

　　步骤14烤箱预热，中下层，200度，25分钟即可。

　　蟹壳黄烹饪技巧

　　如果没有猪油，可以用植物油或者黄油代替，口感还是猪油的好。