双麻怎么做

 　   主料 面粉，干面

　　辅料 白糖,饴糖,白油,桂花

　　调料 碳酸氢铵,芝麻仁

　　双麻北京小吃做法:

　　1、用水将糖化开，加入饴糖、碳酸氢铵、白油、面粉和桂花等辅料，边加边搅拌均匀;

　　2、将和好的面擀成5毫米的薄片，用直径为7厘米的铁圆切成圆形半成品;

　　3、将半成品生坯两面刷水，沾上芝麻仁，即成“双麻”。

　　4、将“双麻”生坯放入炉温200℃的烤箱中烤10分钟出炉即成。

　　双麻的特色

　　北京特色风味小吃。形状扁圆，色泽浅棕色，口感酥脆香甜，具有芝麻桂花香味。