香葱肉松面包块做法

 　　主料 饺子粉250克

　　辅料 奶粉15克,全蛋50克

　　调料 干酵母2克盐1克白糖25克水50克黄油30克

　　　香葱肉松面包块北京小吃做法:

　　1. 做好的汤种 材料A:汤种100克 (100克清水+ 25克高粉 微波炉加热1分钟成糊状，冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用，我放了一夜)

　　2. 从材料里称出1/3的粉类盐除外，与汤种混合搅拌成糊状。

　　3. 再放入余下的2/3粉类及盐混合成团，放颌面机里搅拌。将面团揉制成粗略的薄膜时加入材料黄油再继续揉至扩展阶段即可

　　4. 揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。当面团发至原来的2倍大时发酵完成。

　　5. 取出滚圆排气饧置15分钟;擀成模具大小的长方形放在垫了油纸的烤盘里进行发酵。

　　6. 面团发酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹签扎上小孔方便排气。撒上葱花、芝麻。

　　7. 烤箱170度18分钟;烤好的面包取出，撕掉油纸，表面覆盖一张油脂直到晾凉。

　　8. 将面包片切成4条分成2组;每片分别图上一层沙拉酱。其中的一片撒上肉松(用量随意喜欢吃就多放些)

　　9. 另一片盖在上面用手压压结实这样能沾紧些;均分切成3块

　　10. 拿起一组在2边甚至4边涂上沙拉酱;上肉松，或多或少随个人意愿。

　　香葱肉松面包块的特色

　　前些日子地里的小香葱长势喜人我做了一次香葱肉松面包卷，肉松搭配上沙拉酱那叫一个绝配。今个香葱长势依然葱郁，再做个面包解解馋，翻出方子立马就做啊。原来是做成卷的现在做块只是为了吃起来方便，要不然不好下嘴啊!