蜜饯玉米蒸糕做法

　　材料

　　玉米面粉 200克、普通面粉 200克、水 430克、细砂糖 68克、干酵母 8克

　　小苏打 3克、泡打粉 2克、蜜饯 、枣肉 、枸杞 、核桃仁 适量

　　做法

　　1、把玉米面、普通面粉、小苏打、泡打粉、糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央

　　2、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水

　　3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊

　　4、我用的是8寸蛋糕模，内刷一层油，方便脱模

　　5、将搅拌好的面糊倒入其中

　　6、盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，揭去保鲜膜，撒上适量自己喜欢的蜜饯、枸杞、枣肉、桃仁等

　　7、凉水上蒸锅，大火蒸40～50分钟左右，出锅后稍凉脱模切块