醉香红糟鸡的做法

　　 材料 鸡腿叁枝切块，姜数片，葱花少许。

　　 调味料 红糟酱两大匙，米酒两大匙，糖两茶匙，盐半茶匙，酱油一大匙，高汤两大匙，味精少许。

　　做法 红糟酱加米酒置一大碗裡拌均，用保鲜膜密封30分鐘(这样可以完全的提出红糟的香气)，将鸡块和所有调味料一起放入红糟酱裡充分拌均，用保鲜膜密封，置冰箱裡腌2-3小时(我腌隔夜，更加入味)。

　　一大匙油烧热，放姜片爆香后加鸡块及腌料翻炒片刻，上盖以中小火焖煮十分鐘，撒上葱花即可。吃是佐以麵线或米饭。