泡菜牛肉海鲜汤的制作教程

 　　泡菜牛肉海鲜汤

泡菜，牛肉，海鲜汤

　　冬日暖暖的味道~

　　主料

　　牛肉适量 鱿鱼须适量 藕1根 豆腐皮1张 　年糕1袋 金针菇，口蘑适量 　豆芽适量

　　辅料

　　辣白菜1棵 姜，蒜适量 　大葱1棵 料酒 　孜然粉 蚝油

　　泡菜牛肉海鲜汤的做法步骤

　　1. 先准备二次淘米水适量~

　　2. 牛肉切片待用~

　　3. 辣白菜切段待用~

　　4. 年糕切段待用~

　　5. 藕，豆腐皮，金针菇，口蘑洗净，切片待用~

　　6. 豆芽浸水待用~

　　7. 大葱，姜，蒜切段待用~

　　8. 鱿鱼须热水焯好切段待用~

　　9. 将炒锅热起，倒入少许油，待油烧热，将少许大葱，姜，蒜放入锅中略微翻炒，再倒入之前准备好的牛肉，翻炒至微微焦黑，倒入少许料酒和孜然粉翻炒，就可以出锅咯~

　　10. 将牛肉炒到焦黑喔，这样煮汤之后口感会比较赞~

　　11. 先前准备好的淘米水可以热锅咯，等水烧开以后，先将泡菜，蒜和大葱放进去煮，这样之后煮的食材会比较入味一些些~

　　12. 接下来将牛肉，鱿鱼须，金针菇，口蘑放进去煮，这些食材是可以经得住长时间热煮~

　　13. 待汤稍稍煮起后，将藕片豆腐皮加入~

　　14. 放入年糕和豆芽~

　　15. 煮大概2~3分钟后，加入辣酱，可以根据个人喜好来放喔，我加了两勺辣酱来的~

　　16. 加入适量的盐~

　　17. 加入少许蚝油，可以提升不少鲜味~

　　18. 咕嘟咕嘟的小火煮大概5分钟，暖暖的冬日泡菜汤就OK咯~

　　小贴士

　　牛肉和鱿鱼须可以多买一些来煮汤，辣白菜的汤汁最好也加进去~

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