肉丸冬瓜汤的图解做法

肉丸，冬瓜汤

　　主料猪肉 200克，冬瓜 200克，鸡蛋清 1个，胡椒粉 1小勺，料酒 少许，盐 适量，淀粉 20克，香油 少许，葱 适量，姜 适量，香菜 适量

　　制作步骤

　　1、将肉加入葱姜剁成泥，也可以用搅肉机来搅成泥。

　　2、放入碗中，加入胡椒粉、少许盐、料酒、香油，搅抖入味。

　　3、加入蛋清和淀粉搅拌上劲。

　　4、冬瓜去皮切小块。

　　5、将水烧开后，把肉馅挤成小丸子下入水中，煮至定型后捞出，锅中换清水。

　　6、加入丸子、冬瓜，一点点酱油调色，也可以不加，这样汤就是白的，煮软熟透。

　　7、煮好后加些胡椒粉、盐、香油调料，再撒些香菜即可食用。

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