湘味小炒茄子做法

 　　主料 茄子

 　　辅料 猪肉片

　 　调料 糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精

　　 湘味小炒茄子湘菜做法:

　　1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

　　2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

　　3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

　　4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

　　5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。