鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼豆腐汤的5步做法

 　　鲫鱼豆腐汤

鲫鱼，豆腐汤

　　主料

　　鲫鱼1条、嫩豆腐1盒、香菇3个

　　辅料

　　盐适量、花生油1大勺、枸杞1小把、葱花适量、生姜4片、蒜头2瓣、大葱1小段

　　1. 材料备齐嫩豆腐放盐水里泡会儿，鲫鱼洗净后用盐涂抹鱼身，肚子里撒点盐腌制一下，香菇洗净撕块。

　　2. 锅烧热放花生油，鱼下锅煎至两面发黄，放入生姜片、蒜头、大葱片爆香。

　　3. 倒入开水煮5分钟左右，直至汤成奶白色，放入豆腐、香菇块一起大概煮3、4分钟。

　　4. 撒人枸杞和葱花煮1分钟左右，用盐调味关火焖一会儿。

　　5. 成品。

　　小贴士

　　1、鱼用盐腌制一下不仅入味，还在煎制时防粘;

　　2、花生油在锅烧热时放，鱼在煎制时不容易粘锅;

　　3、鱼一定要两面煎黄;

　　4、用生姜片爆香可去鱼腥。