海龙王清汤的做法

 　　材料

　　加拿大龙虾半只、月桂叶3片、盐适量、白胡椒适量、柴鱼、蛤蜊、大虾、虾夷贝、鱿鱼适量、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜半个、意大利芹几根、西兰花几朵、黄油适量

　　做法

　　1、将柴鱼放入锅中，煮出鲜味后捞出

　　2、放入洗干净的蛤蜊，煮至开口后盛出，去壳留肉备用。将汤澄清备用

　　3、西红柿去皮和胡萝卜及洋葱切丁备用

　　4、熟制加拿大龙虾一只剖开备用

　　5、虾夷贝和鱿鱼开水中焯几秒钟迅速捞出备用

　　6、锅中放适量黄油，加入洋葱翻炒出香味，放入月桂叶(香叶)，放入西红柿和胡萝卜翻炒片刻

　　7、倒入海鲜高汤，放入龙虾，快煮开时依次放入蛤蜊肉、扇贝、虾和鱿鱼，煮开后关火，撒入意大利芹(放芹菜也可)

　　8、盛出，放入焯好的西兰花点缀即可