青橄榄鸡骨汤的做法

　　秋高物燥！

　　喉咙干痒！

　　来个清清爽爽的不放盐的滋润橄榄汤最合适不过了！

　　……

　　看看下图的橄榄们的表情～

　　我发誓，在这个汤出锅以前，我压根儿不知道煲出来的汤是这个模样的

　　其实是我从来不知道原来橄榄拦腰横切断后是这样的表情的!

　　太搞了!

　　据说今天是西方万圣节 !

　　在万圣节的前夕就是昨晚，应该扮鬼驱鬼的

　　这汤是昨晚喝的，喝对了吧?

　　来一个合影～

　　居然出品青橄榄鸡骨汤(二人份)

　　材料新鲜橄榄5粒，红萝卜半根，玉米半根，鸡骨架一个，大枣两粒

　　步骤

　　1 备好材料

　　2 鸡骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架备用

　　3 红萝卜切段，玉米切段(红萝卜和玉米不宜过多，太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道，橄榄拦腰切断，这个时候我都没有注意到橄榄切后的表情

　　4 鸡骨架冷水入锅，烧开，撇去浮沫

　　5 倒入红萝卜玉米和橄榄，放入红枣，继续烧开，若还有浮沫继续撇走

　　6 转入砂锅小火煲2个小时即可

　　温馨提示

　　1 鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除干净，要不就会把一锅脂肪喝进了肚子

　　2 入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一两遍，这样油就大部分会被蔬菜吸走

　　3 橄榄有止咳，润肺，滋润喉咙的作用，这个汤是清清甜甜的，略点咸鲜味，所以不需要加盐，建议煲汤尽量不要加盐喝，这可以避免摄入太多的钠，给身体造成负担

　　4 汤不宜大火大沸，通风者不宜常喝老火汤，因为老火汤常常含有大量嘌呤。