豆苗炒鸡片做法

 　　主料 鸡胸脯肉300克

　　辅料 豆苗500克，鸡蛋2个

　　调料 大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤适量

一起烘焙网配图

　　豆苗炒鸡片川菜做法:

　　(1)豆苗摘尖洗净.用蛋清和湿淀粉对成糊.

　　(2)把鸡胸脯肉切成片,长约4厘米,宽约2厘米,先用料酒拌匀,并浆上蛋糊,拌上点油.

　　(3)用盐,味精料酒,湿淀粉和汤对成汁.

　　(4)将炒勺烧热注油,油热后下入鸡片,轻轻拨散滑熟,然后捞出沥油,勺内留少许底油,下入豆苗翻炒几下,再投入鸡肉片翻炒均匀,将对好的汁倒入,汁开时翻炒均匀即可.

　　豆苗炒鸡片川菜菜谱的特色 色艳丽，味鲜香。