蛤蜊豆腐汤的做法

　　蛤蜊豆腐汤

　　减肥瘦身　三高调养

　　蛤蜊;内酯豆腐;葱;姜;一小块火腿(可省略哈);

　　白胡椒粉;盐;自制素高汤(没有也可);

　　蛤蜊大都用于做汤，和豆腐一起烧的“蛤蜊豆腐汤”名闻遐迩，有“天下第一鲜”的美称。也可煮熟之后，拿出里面的肉炒着吃，另有一番风味。

　　蛤蜊豆腐汤做法和步骤

　　1

　　准备材料。

　　2

　　蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。

　　3

　　锅里放少许油，放入火腿肉炒香。

　　4

　　放入姜片、葱白段略略拌炒。

　　5

　　加入清水与素高汤(比例随意)。

　　6

　　放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。

　　7

　　放入蛤蜊，煮开即可。

　　8

　　放少许白胡椒粉及盐(火腿肉够咸的话就不用再加盐了)调味儿，出锅。

　　9

　　很鲜美的一道清淡汤。

　　10

　　一定要记住啦，蛤蜊的泥沙一定要吐干净。

　　蛤蜊豆腐汤饮食特点

　　蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。