爆三样怎么做，爆三样的简单做法

爆三样

　　主料:猪腰,猪肝,猪肉

　　辅料:木耳,盐,酱油,葱,姜,蒜,料酒,淀粉,植物油,胡椒粉,水,味精

　　爆三样的做法步骤

　　1. 猪肉横着肌纹切成约3厘米长的薄片;

　　2. 腰子剖成两片，片去腰臊，再在里面打上平行直花刀，片成磨刀片;

　　3. 肝切成薄片;

　　4. 葱、姜、蒜切碎;www.meichubang.com

　　5. 碗内放入肉片、腰片、肝片，加淀粉、盐、酱油抓匀上浆;

　　6. 另一碗内用酱油、料酒、味精、淀粉和水100毫升兑成汁;

　　7. 锅坐旺火上，加油烧成六成热，将三样倒入滑热，倒漏勺内控油8. 锅内留油，用葱、蒜炝锅，下入兰片微炒，倒入兑好的汁子，爆起后投入三样，翻勺盛盘。

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