蜜汁叉烧排骨怎么做好吃

菜谱大全 2022-07-04 08:47www.yiqihongbei.com烧烤食材

 

蜜汁,叉烧排骨

  主料:排骨800克,叉烧酱两大勺,生抽两大勺,蚝油两大勺,蜂蜜一大勺

  辅料:料酒一小勺,蒜末适量,红曲粉一小勺

        

  上次发布的是黑叉烧的做法,这次咱们来上个更加诱人的红叉烧,对于食肉动物来说,红亮亮的颜色想必更诱人。

  其实想要叉烧跟外面卖的一样颜色红亮,其实非常简单哦,只需多一样调料,再少一样调料就行了。个人认为,稍微带点肥的排骨做成叉烧比用臀尖肉做的要好吃很多,你想想吧,一口咬下去且不说叉烧那独特的味道,嚼在嘴里的那一口不但有肉丰润的口感,更有肉的焦香,一块你能刹住车吗?反正我是刹不住,我就想吧,吃了再说,大不了晚饭不吃了,如果晚上还有叉烧排骨,我肯定又想今天吃了,减肥明天再说。所以呢,个人哈,不如跟小家伙们大快朵颐,一次性把它们给解决完吧,省得心心念念,一直牵肠挂肚。

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  #十二道锋味复刻# 蜜汁叉烧排骨的做法步骤

  1. 排骨最好剁稍微长一点,这样才过瘾哈,排骨用热水洗净,然后控干水分

  2. 在排骨里加入料酒,生抽,蚝油,叉烧酱,蜂蜜

  3. 加入剁碎的蒜末

  4. 加入一小勺红曲粉,不需要太多,过多会味道发苦,这个淘宝都有卖

  5. 下手把调料跟排骨充分抓匀,多抓一会这样更好入味

  6. 拌匀以后把排骨装入密闭的保鲜盒码好,另一盆剩余的酱汁倒上面

  7. 盖上盖子放冰箱腌制一个晚上,期间最好拿出来晃一下,方便入味,在这里再说一下,用密封性好的盒子非常重要,不然冰箱里都是叉烧酱的味道

  8. 腌好以后的排骨均匀码放在烤网上,肉多的一面朝上,滴掉多余的酱汁

  9. 烤箱预热200度,放入烤箱中层烤约40分钟,底下接一个垫了锡纸的烤盘,这样烤完清洁工作好做很多

  10. 烤30分钟以后排骨表面已经有点焦黄,拿出翻一面,在一面重新刷一点酱汁上去继续烤

  11. 烤到两面都看上去很干,表面有点焦黄就好了

  12. 装盘,放凉以后也好吃www.meichubang.com

  小贴士

 

  用生抽其实颜色会更漂亮

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