韩国辣白菜做法

 　　主料 大白菜(青口)800克

 　　辅料 苹果300克,胡萝卜50克

　 　调料 大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克

　 　韩国辣白菜韩国料理做法:

　　1. 白菜叶洗净，用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦);

　　2. 胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状)，放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜;

　　3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干;

　　4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上)，存入冰箱;

　　5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。