仙人掌蒸蛋的做法

 　　主料 鸡蛋100克

　　辅料 仙人掌200克,猪肉(肥瘦)100克

　　调料 盐3克 酱油10克 大葱5克 姜2克 鸡精2克 香油10克

 　　仙人掌蒸蛋做法:

　　1.将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断);

　　2.猪肉洗净剁细成馅;葱、姜洗净切成末;

　　3.取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用;

　　4.将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液;

　　5.将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。