太安鱼做法

 　　主料 花鲢(大头鱼) 一条

　　辅料 大葱、蒜、姜、泡椒泡姜、香菜

　　调料 郫县豆瓣、白糖、花椒、豆粉(生粉)、白酒

　　太安鱼鲁菜做法:

　　1、将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣，白酒(去腥)，加豆粉调好。

　　2、准备好的窝笋打底，大葱段和香菜。准备的调料。

　　3、将窝笋在开水中川一下锅，要脆点到少点时间。

　　4、将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅。

　　5、加混合油(素油和猪油少许)，将调料放入炒香后。 将鱼块加入。再加入大葱段。

　　6、加入味精。鲜味。起锅。