孔雀开屏做法

 　　主料胡萝卜 黄瓜 小番茄 云腿午餐肉 云腿 鸡蛋

　　 辅料香油 花生 香醋 酱油 葱姜(最好有卤汁)

　　【孔雀开屏】滇味拼盘的做法步骤

　　1. 胡萝卜去皮

　　2. 一端略微削圆

　　3. 削出嘴部

　　4. 把嘴部削尖一点。脖子削细一些

　　5. 头顶切一个小口(为了之后插上羽冠)。头两面挖两个小坑(之后塞眼睛)底部削平使之可以站立

　　6. 黄瓜洗净。对半切开后切片

　　7. 四片一组层叠起来

　　8. 一组一组摆在盘中

　　9. 云腿午餐肉切片

　　10. 用圆形模具左右交叉压出叶片形

　　11. 摆在黄瓜片上

　　12. 再切几片叶形云腿午餐肉再对半切开

　　13. 6片一组排开摆成翅膀状

　　14. 小番茄对半切开(弧面处再切一刀削平)摆在云腿午餐肉片上。黄瓜切细条在头与尾巴连接处(接近尾巴一端)呈扇形排开。蒸熟的云腿丝同样呈扇形排开。

　　15. 鸡蛋一只打散。煎成蛋皮。切细条。堆在靠近头部处(成品图里只用了一半。堆得少。

　　16. 西芹做羽冠。绿豆做眼睛。可以在与脖子的连接处再装饰几片胡萝卜片。完成。用炒熟的花生碎，香油，酱油，姜蒜，醋，(最好有卤汁)调成料汁。吃的时候把孔雀毁容= =淋上去拌匀即可