川菜箩粉鱼头豆腐汤的做法

　　【菜名】 箩粉鱼头豆腐汤

　　【原料】 鱼头2个，香菇冬笋各50克，豆腐100克。

　　【制作过程】

　　1、先将鱼头炸一下;

　　2、再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣;

　　3、放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。