蘑菇意大利肉酱面做法

　　蘑菇意大利肉酱面

　　原料

　　蘑菇(鲜125 克)意大利面2把、甜椒黄 1/4个、胡萝卜1根、红皮洋葱半个、豆腐1小块

　　调料

　　细香葱1根、大蒜1瓣、牛肝菌粉 1勺、番茄沙司1勺、红酒50毫升、高汤肉适量、牛至适量

　　做法

　　1、甜椒、蘑菇切小丁。胡萝卜切小块。洋葱、蒜切碎。香葱切细圈。煮意面、胡萝卜放入搅拌机打碎

　　2、锅里给少油，将洋葱、大蒜、葱白炒香、加入蔬菜，炒到开始变软

　　3、加入番茄沙司，炒开。然后倒入红酒，炒到酒味散发、加入罐头番茄，捣碎、加入肉汤到基本没过所有食材、汤煮开后加入1勺牛肝菌粉

　　4、中火烧到汤汁粘稠，不要收干。分别加入1茶勺墨角兰和牛至叶。用盐和胡椒调味、取小块豆腐，切成小丁、锅里炸到金黄

　　5、煮好的意面冲冷水、沥干，浇上汁，舀一勺焦脆的豆腐丁，即可