家常田鸡怎么做

　　家常田鸡怎么做

　　原料田鸡400克，泡椒20克，花生油100克，酱油15克，料酒20克，醋15克，味精10克，盐5克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)20克，大葱15克，姜10克。

　　一起烘焙网方法

　　1.将净田鸡腿洗净，从中间剁开;用酱油、粗盐、料酒腌渍3～5分钟。

　　3.泡辣椒剁成末;葱、姜、蒜切成末。

　　5.将炒锅置旺火上烧热，放入生油，烧至七成热时下入田鸡用油滑透取出，留底油。

　　6.把泡辣椒下锅煸炒，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、精盐、胡椒面，再加高汤150毫升，下入田鸡煮2～3分钟使其入味，勾芡汁起锅点醋即成。

　　一起烘焙网小贴士本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　菜品特色田鸡肉鲜嫩，咸香微辣。