香辣羊排的做法

 　　主料羊排800克

　　调料食盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 八角适量 辣椒适量 蚝油适量 香油适量 沙姜适量 草果适量 腐乳(香辣味)适量 辣椒油适量 胡椒适量

　　香辣羊排的做法

　　1.羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色(这样可去膳味)

　　2.将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火

　　3.倒出羊排上色，入八成热油锅炸至金黄色(1分钟即可)，起锅

　　4.干辣椒入锅炒香，倒入羊排，加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成