沙茶羊排的制作教程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你沙茶羊排的制作教程，沙茶羊排的制作技巧

　　主料羊排 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，沙茶酱 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量，料酒 适量，糖 适量，花椒 适量，八角 适量，桂皮 适量，油 适量

　　制作步骤

　　1、羊排预先用盐和香料腌上，腌制时间为一天以上，腌好的羊排清洗干净，加料酒、姜片和葱焯水。

　　2、焯水后的羊排清洗干净，准备小料和调料。

　　3、起锅倒油，炒香小料，炒香沙茶酱。

　　4、放入羊排，加热水或者高汤，将羊排整理好，加上其它调料，加锅盖，大火烧开后转小火慢炖1小时，如果急吃，这里可以用压力锅，上气后10分钟或者电压力锅一个肉类程序。

　　5、煮好的羊排。

　　6、出锅配上香菜、小葱碎就好了。

　　烹饪技巧

        1、羊排预先腌制后，肉质紧实，口感很好，如果没有时间，不腌也可以直接焖，风味稍有不同，都很美味。

　　2、沙茶酱炒过后再来焖炖很香。

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