竹荪干贝味噌汤做法

 　   主料:竹荪50克 杏鲍菇80克 干贝25克 木耳(水发)5-6朵

　　辅料:味增1大勺 水500毫升 食盐6克

　　竹荪干贝味噌汤的做法

　　1.准备好食材，干贝清洗后用冷水泡发10分钟，杏鲍菇、黑木耳等切成小丁备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟

　　2.竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分

　　3.将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝加清水煮开

　　4.加入味噌酱，在汤中调开，并煮开

　　5.小火煮，直到味噌酱完全融合在汤汁中，此刻，菌菇的鲜味也已经渗透到汤汁中

　　6.将处理过的竹荪倒入汤内，煮开后小火10分钟即可，味噌酱有比较大的咸度，所以，完全不用加盐

　　7.清口又鲜美的一道菌菇汤，营养丰富，有益健康，对于茹素的朋友，可以免去干贝这一食材