雾霾菜谱：家常炒双脆的做法

炒双脆的制作方法

　　应对雾霾天气吃的一道清爽小炒——炒双脆

        我们应对雾霾天气，除了少出门，出门戴口罩外，在饮食上多吃一些润肺、清肠胃的食物，最近发现海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

　　炒双脆

　　原料藕、海蜇、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、味精

　　炒双脆的做法

　　1、藕去皮，洗净，切成片;海蜇用清水反复泡清洗，切成丝;黄瓜洗净，切成菱形块。

　　2、锅里放入清水，烧开，放入藕片，焯水，捞出过凉水、捞出沥干水分。