蒜香腐乳肉
菜谱大全 2022-07-04 11:44www.yiqihongbei.com烧烤食材
食材
主料带皮五花肉1000g，腐乳4块
辅料色拉油适量，酱油适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，尖椒适量，蒜头适量，姜片适量，冰糖适量
步骤
1.备好带皮五花肉及腐乳。
2.热锅加水，水热入五花肉微焯。蒜香腐乳肉
3.焯至五花肉变色，夹出备用。
4.在五花肉上，刷上适量酱油。
5.热锅加油。
6.将刷好酱油的五花肉下锅微煎。
7.煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
8.将五花肉出锅切成大块。
9.砂锅里加入酱油，冰糖，料酒，姜片，蒜头，八角，桂皮及腐乳。
10.将切好的五花肉下锅。
11.上盖煮至五花肉大火煮开，转小火煮半小时左右，煮至入味又熟透。
12.将卤汤过滤到炒锅中。
蒜香腐乳肉
13.加入适量椒片。
14.将卤好的五花肉下锅。
15.炒至收汁上色即可。
16.一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。
小贴士
在卤煮的时候，时间要看亲们切的肉块大小而定。记得大火煮开，转小火煮至入味。