腐乳八宝辣酱的制作教程

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　　主料土豆300g，油豆腐150g，鸡胗100g，油30g，玫瑰腐乳3块，郫县豆瓣酱1汤匙，藕丁50g，香菇丁50g，料酒20g，生粉2汤匙，鸡精3g，蒜叶适量，生抽15g

　　步骤

　　1.把食材全部处理好切成丁

　　2.玫瑰腐乳加入少许腐乳汁压碎调成汁，准备郫县豆瓣酱

　　3.鸡胗丁里加入料酒，生粉和生抽抓匀腌制半小时

　　4.热锅倒油

　　5.温油下入鸡胗丁过油至变色捞起

　　6.再把豆瓣酱倒入炒出红油

　　7.先把土豆丁和藕丁倒入煸炒出香味

　　8.加入小油方

　　9.倒入腐乳汁

　　10.加入开水水量差不多能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火烧至土豆丁熟软

　　11.之后把鸡胗丁加入烧至片刻

　　12.尝试一下味道，够味了再加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

　　13.盛入碗中撒上蒜叶后上桌

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