壮家粉蒸肉

一起烘焙网分享壮家粉蒸肉的做法

• 家常菜谱分类
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 五花肉10小块
• 黄豆两勺
• 糯米一勺
• 花生一勺
• 食盐一茶匙
• 白糖一茶匙
• 生抽两茶匙
• 米酒一茶匙
• 生姜适量

壮家粉蒸肉的做法详细步骤第1步
五花肉切小块，生姜切片备用。
五花肉加入食盐，白糖，生抽，米酒，生姜腌制半个小时以上。隔夜腌制更入味。第2步
黄豆，糯米，花生仁按照2:1:1的比例混合，用炒锅无油小火炒到微黄；或者用微波炉中高火叮4分钟。
将炒好的黄豆，糯米，花生晾凉，放到料理机研磨成粉。粉粒不必追求过细腻，可以适当留些粗粒。第3步
将研磨好的蒸肉粉和腌制好的五花肉混合，搅拌均匀。怕吃到生姜的，可以在混合蒸肉粉之前把姜片夹出来。
将混合好粉类的五花肉放入碗中，隔水蒸一个半小时。我用粽叶垫底，电炖锅炖的，做出来带有粽叶的清香。壮家粉蒸肉的营养分析

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