虾仁蒸蛋

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 脊岭岛盐田虾仁适量
• 鸡蛋三个
• 温水适量
• 食用油一勺
• 生抽一勺
• 芝麻油适量
• 蒸鱼豉油适量
• 盐适量
• 料酒一勺

虾仁蒸蛋的做法详细步骤第1步
脊岭岛虾仁解冻备用。
鸡蛋打入碗中，加入盐，料酒，食用油，生抽（忘记拍了）。第2步
充分搅打成蛋液。
加入不烫手的温水，量为蛋液的1.5倍。搅拌均匀。第3步
蛋液过筛。备用。
容器里虾仁泥铺底。第4步
加入过筛后的蛋液。用小勺撇去剩下的泡沫。
容器加盖，或者加保鲜膜。蒸锅上汽后大火蒸6分钟。第5步
加入虾仁，继续蒸制三分钟，不开盖，再闷两分钟。
出锅后撒入葱花，蒸鱼豉油，芝麻油。第6步
可以上桌啦！！！超级嫩滑好吃哦！
虾仁蒸蛋的做法小贴士重点！
加的水为不烫手的温水。
蛋液和水的比例是1:1.5。
蛋液要过筛。
容器要加盖。
放虾仁的时候蛋液需要微微凝固，要不然托不住虾仁。
葱花放吧。虾仁蒸蛋的营养分析

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