家常凉菜富贵萝卜皮的做法_美厨邦家常菜

“富贵萝卜皮的做法主要以腌制为主，将萝卜去皮后的进行加工腌制，使之成为一道菜肴。此菜肴属于一道凉菜，是一种比较适合家庭的饭前凉菜。”食材清单

• 白萝卜500克
• 泰椒25克
• 姜块15克
• 蒜瓣10克

• 白糖适量
• 米醋适量
• 海鲜酱油少许
• 花椒油适量
• 香油少许

这里虽然是对萝卜皮的加工，也可以对萝卜进行加工，但去皮的萝卜泡的时间要短一些。

• 1将准备好的白萝卜将其清洗干净后，去根后，将其切成三段，用刀片取白萝卜的皮，再将白萝卜的皮切成长条后，放入容器中年，加入白糖将其搅拌均匀，使其腌制1小时左右。

• 2将泰椒去蒂后，将其清洗干净，用刀切成小段备用，将蒜瓣清洗后，将其去皮，用刀切成小段备用，将姜块去皮后，清洗干净用刀切成片状。

• 3将泰椒段，姜片，蒜片放入容器中，加入适量的米醋，海鲜酱油，花椒油，香油，辣椒酱，白糖后，将其搅拌均匀调成味汁备用。

• 4将腌好的萝卜皮用清水冲洗干净后，除去糖分，将其放入调好的味汁后，将其搅拌。

• 5用保鲜膜将盛有的萝卜皮的容器密封后，将其放入冰箱的保鲜层内放置10个小时左右后，在食用时将其取出萝卜皮，放入盘中，淋上少许的味汁即可。

萝卜被誉为“人参”，是一道美味又可口的菜肴之一，虽然他含量的维生素C比水果中的梨更丰富，越高达8-10倍左右，但却是一种常吃的蔬菜，四季都可种植。