怎么做家常小炒肉最好吃 家常小炒肉怎么做好吃

对于小炒肉，大家都很熟悉了很普通的一道家常菜，但却非常的下饭，这次做的小炒肉加入适量的五花肉煎出肥油，做出的成品更加的美味......

家常小炒肉食材介绍

五花肉适量，瘦肉适量，青椒2个，红椒1个，姜几片，蒜头几瓣，豆豉适量，盐2克，鸡粉2克，生抽一勺，老抽一勺，生粉2克，

家常小炒肉的做法步骤

1、五花肉适量切片，瘦肉切片加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2、青红椒去籽后分别切块。

3、姜切片、蒜切末、豆豉适量备用。

4、锅内热油下五花肉小火煎出肥油。

5、再下姜、蒜、豆豉炒出香味。

6、下青红椒块大火翻炒几下。

7、再下瘦肉片炒至散开变色。

8、先调入生抽、老抽炒上色，再调入适量盐鸡粉提味。

9、成品图。

小窍门

1、建议加入适量五花肉先入锅煎出肥油，这样做出来的小炒肉味道更香，瘦肉需要提前十分钟腌制。

2、生抽与老抽的用量对半，这样炒出来的肉颜色更好看。